Els 4 gats…sencillamente memorable


  No hay forma de escribir este post sin sentirme  alada,  sin sentir que formo parte de la  adorable y  más  reciente creación de Woody Allen, Midnight in  Paris.

Els 4 gats, es un  restaurante que abrió sus  puertas en  1897, eso ya muchos lo  saben, y aunque  mi velada  fue suculenta gracias a su menú y las  excelentes  atenciones de  todo su equipo, es su  historia de  fantasía, de pasado glorioso,  la que  exalta los  sabores de cualquier pulpo a la  gallega o Solomillo  de ternera coronado con foie, a un nivel casi  quimérico.

Tan pronto te asomas al umbral de Els 4 gats comienzas a alucinar, la callecita donde se encuentra  enclavado el restaurante, su entorno y el edificio (diseñado por el arquitecto Puig i Cadafalch) mismo donde está el local, te hacen viajar en el tiempo; pero cenar en el mismo salón donde Picasso realizó su primera exposición de dibujos a los 17 años  y ver algunos de ellos en las paredes, es sencillamente una experiencia “MasterCard”. Picasso realizó también para el restaurante el cartel que se usa como portada del menú y del mural que da la bienvenida al bar.

Els 4 gats estaba condenado a ser parte del glorioso pasado artístico de Barcelona desde su concepción ya que su dueño, Romeu, trabajaba como animador y camarero en el memorable Cabaret parisino: Le chat noir y quiso crear algo parecido en Barcelona y según dicen, lo logró. Lo que sí puedo asegurar es que sentarse allí con el piano en el escenario, tocando música de cabaret y los clásicos de jazz, el salón decorado con las lámparas y columnas de la época, un excelente vino tinto y como entrada cortesía de la casa: bacalao, puré de tomate y olivada negra ahogados en aceite de oliva, fue el mejor comienzo para una velada inolvidable.

De entrada ordenamos 2 platos, un clásico: Pulpo a la gallega sobre una camada de papas horneadas. El pulpo en su punto, sabor conservador, la porción: generosa para ser un platillo de entrada.

 

 

 

 

La segunda entrada: Empredrado de judías del Ganxet con bacalao y olivada negra. Es un plato a temperatura ambiente donde el bacalao suave y algo salado se complementa de maravilla con las judías, tomates y lechugas, dándole un toque frutal  y jugoso a cada bocado. Lo prefiero al pulpo.

  Mientras esperamos el plato principal,  fantaseábamos con imaginar donde se  habrían sentado Gaudí, Enric Granados  o más recientemente, Robert de Niro…  la música en vivo y el vino seguían  haciendo lo suyo…hasta que llegó el  protagonista de la noche:

Un Solomillo de ternera coronado con    foie y chalotes en salsa de vino. La  carne  la ordenamos término  medio(como  todo  buen amante de las carnes) y  pudimos apreciar el sabor genuino de este corte en todo su esplendor, sin embargo, nada volvió a ser como antes cuando probamos en el mismo bocado el matrimonio entre el solomillo y el foie, un verdadero manjar que te lleva a otra dimensión, y para traerte un poco de vuelta a esta, lo alternábamos con las chalotes en salsa de vino que con su dulzor preparaban el paladar para un nuevo bocado, y uno más, y otro más, hasta que… cu-cu!! sonó las 12 de la medianoche en el reloj de pared y se desvaneció el encanto…

Inolvidable velada, la mejor forma de decir adiós a la ciudad del Trencadís, los Gaudís, los Dalís, los Mirós… de calles convertidas en túneles del tiempo, cuna y guarida de tantos artistas. Hasta pronto Cataluña.

Tip: Se vale soñar y tener sus momentos de nostalgia histórica, sobre todo para embriagar los sentidos de gloria imperecedera.

 

 

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2 Respuestas a “Els 4 gats…sencillamente memorable

  1. Pingback: Colores y sabores en cuadritos: mi primera exposición fotográfica. | Lo que pasa por mi boca·

  2. guao este post me dió ganas casi de llorar!! porque es el primero en el que siento que compartimos los mismos sentimientos, del lugar, de la comida y de como nos sentimos ese último día en Barcelona.
    Que alegría haber sido parte de una experiencia “bocatips”!!

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